Biova
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制备过程:
1. 在碗内混合所有成分，揉捏直至完全混合。
2. 将面团发酵10分钟，盖上湿布
3. 称取100克面团并揉成球状。
4. 松弛10分钟。
5. 将面团捏成香肠状，然后卷成蜗牛状。
6. 松弛30分钟。
7. 在蜗牛状面团的中间做一个标记。
8. 醒发30分钟。
9. 220 °C下烘烤15分钟。
成分
- 面粉（T55）: 667 克
- 盐: 13 克
- 水: 387 毫升
- 鲜酵母: 13 克
- 猪油: 27 克
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