果巢
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制备过程:
1 - 在碗内拌匀面粉、黄糖和盐。加入温水、1个鸡蛋和酵母。
2 - 用刮刀搅拌2分钟，得到均匀的糊状物。加入小立方块的黄油与糊状物拌匀。用手完成揉捏过程，直至面团光滑且略带弹性。
3 - 将面团揉成球状，置于碗内并盖上湿布。在温暖处发酵20分钟。
4 - 取出面团，将其分为10等份。将其分别揉成球状，并放置在您的烤盘上，至少留有10厘米的间隔。将其轻轻按压成薄饼状。
5 - 将其置于湿布下，直至体积翻倍（环境温度下45分钟）。
6 - 用手指挖薄饼的中心。敲碎第二个鸡蛋并涂抹在薄饼上。烤箱预热至170 ° C，烘烤10分钟。
7 - 冷却之后，将松软干酪和新鲜水果置于薄饼上方。
成分
- 金黄幼砂糖: 53克
- 水: 227毫升
- 鸡蛋: 2个
- 面粉: 533克
- 盐: 27克
- 松软干酪: 267克
- 水果: 67克
- 干酵母: 11克
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