制作步骤

1. 锅中倒入橄榄油 加热后放入洋葱碎 用小火将其煎成焦糊感备用

2. 将面包粉 老面 清水和酵母倒入打面缸中搅拌均匀 慢速搅打4-5分钟后转中速搅打2分钟

3. 加入精盐 部分夏威夷果碎 煎制好的洋葱碎 搅打至面团成型

4. 取出面团 揉打成型 盖上保鲜膜 防止干皮 第一次饧发1个小时

5. 将面团分割成70克的小面团并滚圆 盖上保鲜膜 防止干皮 松弛15分钟

6. 将面团进行造型 盖上保鲜膜 防止干皮 饧发45分钟

7. 将面团进行划口 入烤箱 上火190度 下火180度 喷点水 烘烤15分钟左右

8. 出炉 表面刷上橄榄油 撒上海盐和夏威夷果碎即可

烘焙小贴士TIPS

1. 夏威夷果提前切碎备用

2. 需根据面包的大小 调整烘烤时间

3. 夏威夷果碎要提前用锅炒一下

3. 烘烤前刷橄榄油 撒果碎和海盐 可使其更坚固