制作步骤

1. 将冰水 面包粉 鸡蛋 奶粉 砂糖 酵母 黄油 精盐倒入打面缸中搅拌均匀

2. 装到厨师机上 低速搅打4-5分钟后转中速搅打至面团表面光滑不粘手即可

3. 将面团取出摔打一下 放入盘中盖上保鲜膜 防干皮 常温（22摄氏度）第一次饧发1小时

4. 将面团平均分割成三份 稍做整形后 盖上保鲜膜防干皮 第二次饧发半个小时

5. 将面团拉长 排气 用手指下压 分三次卷起和手掌排气卷紧 然后滚圆 双掌向两侧推搓 直径大概3个厘米

6. 将成型的面团放入烤盘 在26-27度 湿度在80%下第三次饧发60分钟左右

7. 将成型的面团进行割口 喷水 入烤箱 上下火180度 烤箱内喷少许水 烘烤18分钟

8. 将面包从中间横面切开 根据个人喜好 添加各种蔬菜 奶酪等食材即可食用

烘焙小贴士TIPS

1. 使用低卡木糖醇代替砂糖 热量低 更加健康

2. 面团要充分饧发 否则会有弹性 不容易成型

3. 英国赛百味主要用于制作三明治

4. 英国赛百味适用于各个人群食用