虾仁布里欧修

Belgium
brioche-with-shrimp

您也可以使用大虾或小龙虾的尾巴。

制备时间:
2小时20分钟

烘烤时间:
烘烤时间取决于机器和所选程序的类型。感谢您参考机器说明书。
20分钟

评级:
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准备

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制备过程:
1 - 在碗内拌匀面粉、糖和盐。
2 - 加入温牛奶、鸡蛋和酵母。
3 - 用刮刀搅拌2分钟，得到光滑的面团。
4 - 加入小方块的温和黄油，然后再次搅拌，得到光滑的面团。最后在您的台面上擀面团。您的面团应该光滑且略带弹性。
5 - 揉成一个球状面团，并将其置于容器中。发酵30分钟。
6 - 取出面团，将其分为20等份，然后加入虾仁。将面团放入模具中将其置于湿布下，直至体积翻倍（1小时45分钟）。烤箱预热至180-190°C，放入面包烘烤20分钟

成分

  • 盐: 11克
  • 牛奶: 287毫升
  • 黄油: 53克
  • 鸡蛋: 1个
  • 灰虾: 333克
  • 面粉（T55）: 533克
  • 糖: 53克
  • 鲜酵母: 33克