地中海富加斯面包
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制备过程:
如何制备Fougasse：
1 - 在碗内拌匀面粉、盐和油。
2 - 将酵母溶解在水中，倒入碗内。
3 - 用刮刀搅拌，直至得到均匀的面团，用擀面杖完成揉捏。
4 - 将面团揉成球状，置于碗内并盖上湿布。在温暖处发酵30分钟。
5 - 取出球状面团，将其分为350克的等份，然后盖上布松弛约10分钟。使用擀面杖制成1.5厘米厚的三角形。用刀在每个三角形上切开6个麦穗形的切口。将其置于烤盘上，盖上布醒发1个小时。
6 - 用糕点刷给三角形面团刷上水，使之湿润。烤箱230℃预热，烘烤15分钟
7 - 从烤箱中取出时，给您的富加斯面包刷上橄榄油。
准备配料
在碗内捣烂沙丁鱼。将软白奶酪和辣椒丁加入搅拌,装在碗内，用以蘸fougasse面包片。
成分
- 软白乳酪: 40克
- 盐: 12克
- 水: 344毫升
- 面粉（T55）: 576克
- 橄榄: 40克
- 青椒: 40克
- 沙丁鱼: 40克
- 油: 11克
- 干酵母: 11克
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