制作步骤

1. 将面包粉、裸麦粉、全麦粉、酵母和冰水放入搅拌缸中，先手工搅拌一下，然后上机器低速搅拌

2. 当面团光滑时，加入精盐，面团相对较软

3. 面团取出后，用塑料膜包好，常温饧发60分钟，体积大约增加一倍

4. 饧发的时候，做馅料，把大枣肉切成小颗粒，在容器中搅拌砂糖和黄油，加入蜂蜜和椰蓉，搅拌均匀后备用

5. 将面团倒在案板上，用手指压开成长方形，大约30*50厘米

6. 先加馅料，均匀撒开，之后撒上大枣，从外向内卷起

7. 收口严实，滚圆造型，呈现枣核形状，放入烤盘，常温饧发60分钟

8. 烘烤时切口，面火200℃，底火190℃，烘烤30分钟即可