佛卡夏
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制备过程:
1 - 在碗内混合所有成分。揉捏直至完全混合。
2 - 将面团发酵30分钟，盖上湿布。
3 - 擀面团，然后再松弛30分钟。
4 - 混合30克水、100克橄榄油和5克盐，在面团上撒上一些这种混合物。将您的手指插入面团，形成许多洞。
5 - 醒发30分钟。
6 - 温度保持在220°C，烘焙12分钟。
成分
- 面粉（T55）: 667克
- 盐: 13克
- 水: 433毫升
- 橄榄油: 53毫升
- 鲜酵母: 13克
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