果巢

French
果巢

所有新鲜的凝乳和种类繁多的时令水果。

制备时间:
1小时45分钟

烘烤时间:
烘烤时间取决于机器和所选程序的类型。感谢您参考机器说明书。
10分钟

评级:
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准备

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制备过程:
1 - 在碗内拌匀面粉、黄糖和盐。加入温水、1个鸡蛋和酵母。
2 - 用刮刀搅拌2分钟,得到均匀的糊状物。加入小立方块的黄油与糊状物拌匀。用手完成揉捏过程,直至面团光滑且略带弹性。
3 - 将面团揉成球状,置于碗内并盖上湿布。在温暖处发酵20分钟。
4 - 取出面团,将其分为10等份。将其分别揉成球状,并放置在您的烤盘上,至少留有10厘米的间隔。将其轻轻按压成薄饼状。
5 - 将其置于湿布下,直至体积翻倍(环境温度下45分钟)。
6 - 用手指挖薄饼的中心。敲碎第二个鸡蛋并涂抹在薄饼上。烤箱预热至170 ° C,烘烤10分钟。
7 - 冷却之后,将松软干酪和新鲜水果置于薄饼上方。

成分

  • 金黄幼砂糖: 53克
  • 水: 227毫升
  • 鸡蛋: 2个
  • 面粉: 533克
  • 盐: 27克
  • 松软干酪: 267克
  • 水果: 67克
  • 干酵母: 11克