制作步骤

1. 将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母倒入容器中搅打成面团

2. 将麦芽糖加水调开 加入到容器中 加少量水 慢速搅打6分钟

3. 加入盐 慢速搅打一段时间 转高速搅打至面团上筋

4. 加入黄油 继续搅打至面筋完成

5. 将打好的面团出缸滚圆

6. 面团松弛15-20分钟

7. 将面团分割为每个80g

8. 分割好的面团滚圆 盖上保鲜膜 松弛15-20分钟左右

9. 成型 将面团擀成面片卷成长条

10. 造型 编成风车状 表面刷水沾上芝麻

11. 最后发酵 温度32度左右 饧发40-60分钟

12. 入烤箱 上火210度 下火190度 烘烤15-18分钟左右即可

13. 面包切开 加入沙拉、马苏里拉芝士挤上沙拉酱

14. 入烤箱 烤箱温度为下火0度 上火230-250度 烘烤12-15分钟

烘焙小贴士TIPS：

1. 和面小窍门：面团要控制在26度-28度最佳

2. 面团涂抹少许油 更加有助于造型好看

3. 入炉前喷点水 可使做出的面包更加柔软

4. 在沙拉的底部放些许芝士 可做出拉丝的感觉