塔拉利

Italy
taralli

塔拉利是来自意大利普利亚地区的一种干货,可与开胃菜搭配,并可提前制备。有许多不同的品种可供选择,包括配有香草、茴香籽甚至是为辛辣口味爱好者提供的辣椒!

制备时间:
1小时30分钟

烘烤时间:
烘烤时间取决于机器和所选程序的类型。感谢您参考机器说明书。
25分钟

评级:
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准备

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制备过程:
1 - 在碗内混合所有成分,揉捏直至完全混合。
2 - 将面团松弛15分钟,盖上湿布。
3 - 将面团揉成法棍形状,直径为4厘米。
4 - 将面团切成小块,每块重约20克。
5 - 将每一小块面团拉成环形。
6 - 松弛20分钟。
7 - 210 °C下烘烤20分钟,然后190 °C下烘烤5分钟,不要从烤箱中取出。

成分

  • 面粉(T55): 667克
  • 盐: 13克
  • 橄榄油: 167毫升
  • 干白葡萄酒: 200克
  • 鲜酵母: 13克